(資料圖)

暑期氣候炎熱潮濕，各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì)，為保證消費(fèi)者選購到新鮮食材，妥善保存食物，貴州省市場監(jiān)管局提示如下：

應(yīng)在正規(guī)商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材。避免采購或采摘不認(rèn)識的野生蘑菇、野菜、野果或捕撈野生貝類，以防食物中毒。

購買的食材或食物應(yīng)嚴(yán)格按照其貯存要求存放并盡快食用。鮮切水果避免過夜存放；干制品也應(yīng)密封后冷藏保存；冷藏冷凍食品應(yīng)盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區(qū)單獨(dú)包裝、存放，以避免交叉污染。另外，冰箱應(yīng)經(jīng)常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。

食物制作時特別要注意清潔衛(wèi)生，加工食材應(yīng)充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應(yīng)適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應(yīng)及時放入冰箱，再次食用前應(yīng)確認(rèn)無腐敗變質(zhì)并經(jīng)徹底加熱。