以酒助農(nóng)，以農(nóng)護(hù)酒。

【1】

(資料圖片)

清晨，二郎鎮(zhèn)清水村。

田野上煙雨霏霏，農(nóng)戶(hù)們肩挑鋤頭、手提籮筐，趕往各家農(nóng)田。現(xiàn)在是移栽秧苗的尾聲，拔苗、打窩、栽苗……任務(wù)必須在最近幾天完成，才能確保夏末糯高粱的豐收，在重陽(yáng)之前，為新一年的郎酒釀造做足原料準(zhǔn)備。

近年來(lái)，郎酒在瀘州、自貢、宜賓等川南黔北地區(qū)牽頭建起65萬(wàn)畝種植基地，將“第一生產(chǎn)車(chē)間”建在田間地頭，并以 “企業(yè)+基地+示范村+農(nóng)戶(hù)”的合作運(yùn)營(yíng)模式，確保專(zhuān)用糯紅高粱供應(yīng)。

具體而言，整個(gè)體系以郎酒發(fā)布糯高粱收購(gòu)保底價(jià)、保護(hù)農(nóng)戶(hù)利益為基礎(chǔ)，與此同時(shí)，為基地提供種植技術(shù)支持，種植農(nóng)戶(hù)則與村里的種植專(zhuān)合社簽訂協(xié)議，對(duì)口統(tǒng)一銷(xiāo)售糯高粱。而在“第一生產(chǎn)車(chē)間”中，種植戶(hù)是車(chē)間主力，村長(zhǎng)、村支書(shū)就是車(chē)間主任。

早在2月下旬，郎酒就已將數(shù)百?lài)崒?zhuān)用糯紅高粱種子全部發(fā)放到農(nóng)戶(hù)手中。

地形、氣候和土壤等環(huán)境因素，綜合塑造了糯紅高粱淀粉含量高（特別是支鏈淀粉含量高）、出酒率高的特征。2010年9月13日，農(nóng)業(yè)部就批準(zhǔn)了對(duì)“糯紅高粱”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

在此基礎(chǔ)上，郎酒培育出“郎糯紅19號(hào)”，各項(xiàng)指標(biāo)較老品種更優(yōu)，耐蒸煮、耐攪拌，高溫高濕條件下不易糊爛，更加適配郎酒多輪次蒸煮、糊化發(fā)酵的釀造流程。

值得一提的是，在醬酒行業(yè)首份企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則——《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》中，原料占據(jù)了一整個(gè)章節(jié)，其中的《郎糯紅19號(hào)綠色種植技術(shù)規(guī)程》《郎酒醬香專(zhuān)用糯高粱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)糯高粱的品種、種植區(qū)域、種植規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等方面都進(jìn)行了清晰的規(guī)定。

今年，郎酒還采取高粱單品定畝對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)高粱在不同環(huán)境下的生長(zhǎng)情況進(jìn)行測(cè)試，篩選出適宜種植高粱的條件，持續(xù)提升高粱品質(zhì)。

為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，地方政府也積極地參與到了糯高粱的品質(zhì)工程當(dāng)中，成為企業(yè)與種植戶(hù)、產(chǎn)品與原料之間的橋梁。例如，3月中旬，古藺縣就統(tǒng)一采用漂浮育苗、方塊育苗、撒播育苗，實(shí)現(xiàn)了對(duì)溫度、濕度、病蟲(chóng)害的有效防控。

“我們村里一共種了2000多畝糯紅高粱，5月中旬就會(huì)全部移栽完，下旬就要進(jìn)入高粱田間管理”，二郎鎮(zhèn)盧山村文書(shū)侯茂介紹。

與清水村一樣，二郎鎮(zhèn)盧山村是郎酒近500個(gè)“糯紅高粱基地示范村”中的一個(gè)，自從參與到郎酒釀造大體系中，在企業(yè)方和政府方的共同支持下，整個(gè)村就擰成了一股繩，不論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，都得到了極大的提升。

【2】

“糯高粱是郎酒高品質(zhì)醬酒的第一道保證和戰(zhàn)略資源?！?/p>

在田間地頭考察時(shí)，郎酒集團(tuán)副董事長(zhǎng)汪博煒曾如是表示。事實(shí)上，為確保原料這塊戰(zhàn)略要地萬(wàn)無(wú)一失、穩(wěn)步升級(jí)，郎酒除了以責(zé)任層層落實(shí)到人的制度為基石，還匹配了強(qiáng)大的科學(xué)引擎。

2019年8月，由中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)領(lǐng)銜的郎酒品質(zhì)研究院成立，通過(guò)充分與北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等8家高校及科研單位深度合作、內(nèi)外結(jié)合，郎酒品質(zhì)科研共同體逐漸成型。

上述“郎糯紅19號(hào)”的培育，就是郎酒聯(lián)合四川農(nóng)科院水稻高粱研究所共創(chuàng)的成果。在剛剛過(guò)去的“三品節(jié)”，四川農(nóng)科院也由此獲得“品質(zhì)獎(jiǎng)”。

當(dāng)然，育種只是第一步。科學(xué)的種子只有落入土壤，才能結(jié)出惠及大眾的豐碩果實(shí)。為此，郎酒和四川農(nóng)科院還將標(biāo)準(zhǔn)化移栽技術(shù)與實(shí)際相結(jié)合，出臺(tái)技術(shù)規(guī)程，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、示范村推廣，助力農(nóng)戶(hù)科學(xué)種植、增產(chǎn)增收。

事實(shí)上，各類(lèi)種植實(shí)操專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)，在郎酒的500多個(gè)示范村中經(jīng)常舉行。郎酒派出的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家結(jié)合多年科學(xué)研究，以通俗易懂的語(yǔ)言，現(xiàn)場(chǎng)講解糯紅高粱的生物特點(diǎn)和生長(zhǎng)原理，在此基礎(chǔ)上，展開(kāi)講解育苗、移栽、管理等流程的注意事項(xiàng)，親身示范糯紅高粱種植要領(lǐng)。

資深農(nóng)戶(hù)到場(chǎng)學(xué)習(xí)，“知其然，更知其所以然”，再由其傳達(dá)給其他種植戶(hù)，推動(dòng)整體種植技藝的提升。農(nóng)戶(hù)張春苗在接受培訓(xùn)后表示：“以前靠的是祖祖輩輩傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在終于知道為什么要這樣干，有時(shí)候還會(huì)舉一反三了。而且跟這么有學(xué)問(wèn)的專(zhuān)家交流，感覺(jué)也很不一樣?！?/p>

除了從農(nóng)戶(hù)種植技藝出發(fā)，提升品控外，近年來(lái)，郎酒還在大力推動(dòng)“智慧農(nóng)場(chǎng)”，讓現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)助力“第一車(chē)間”。2022年4月10日郎酒第一個(gè)智慧農(nóng)場(chǎng)試點(diǎn)——瀘州市瀘縣潮河鎮(zhèn)伏魚(yú)村基地已建成并投入使用。

以酒助農(nóng)、以農(nóng)護(hù)酒、多向賦能、智慧發(fā)展……據(jù)了解，該點(diǎn)位已針對(duì)高粱生長(zhǎng)周期實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控、全流程信息化管理，管理者通過(guò)手機(jī)或電腦就能跟蹤生長(zhǎng)情況，精準(zhǔn)下達(dá)施肥灌溉等操作指令，減輕種植戶(hù)負(fù)擔(dān)，推動(dòng)糯紅高粱品質(zhì)升級(jí)。

【3】

“幾年前，這些村子都還窮得很，現(xiàn)在跟以前大不一樣了。”現(xiàn)在，500多個(gè)示范村里，經(jīng)常聽(tīng)到類(lèi)似的感嘆。

授人以魚(yú)，不如授人以漁。通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)鏈，以制度、管理和科學(xué)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，郎酒大面積開(kāi)展“造血式”扶貧，切實(shí)改善了上萬(wàn)農(nóng)戶(hù)的生活，同時(shí)，也從源頭筑起了郎酒品質(zhì)的第一道護(hù)城河。在每年的“郎酒莊園三品節(jié)”上，用汗水和辛勞為郎酒品質(zhì)打下基礎(chǔ)的農(nóng)戶(hù)、種植示范村，也都是郎酒首要表彰的對(duì)象。

“2023年新場(chǎng)村在郎酒的幫助下，糯紅高粱種植面積達(dá)到1500畝，預(yù)計(jì)2023年群眾收益將高達(dá)200多萬(wàn)元。從2018年與郎酒開(kāi)啟訂單化種植開(kāi)始，群眾有了保障，通過(guò)幾年的引導(dǎo)幫扶合作，大家都非常相信郎酒?！?/p>

今年三品節(jié)上，宜賓市江安縣留耕鎮(zhèn)新場(chǎng)村村支書(shū)張泉真誠(chéng)分享了自身的案例。而據(jù)了解，自2017年提出保價(jià)收購(gòu)政策后，郎酒原糧需求量持續(xù)增長(zhǎng)，2023年將達(dá)到30—40萬(wàn)噸。

除了圍繞糯高粱搭建的釀造原料征收系統(tǒng)，在當(dāng)?shù)馗骷页霎a(chǎn)的蔬菜、家禽家畜等農(nóng)產(chǎn)品，絕大部分也會(huì)被郎酒收購(gòu)，以滿(mǎn)足郎酒莊園與日俱增的接待需求。

在解決農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)路問(wèn)題的同時(shí)，郎酒還為當(dāng)?shù)啬贻p人提供了眾多就業(yè)機(jī)會(huì)。

從前，年輕人們?yōu)榱酥\求更好的發(fā)展，不得不背井離鄉(xiāng)，在外漂泊。如今，郎酒把職業(yè)經(jīng)理團(tuán)隊(duì)請(qǐng)到莊園，讓年輕人們接受培訓(xùn)、指導(dǎo)，再走上世界一流莊園的各個(gè)服務(wù)崗位，在家鄉(xiāng)就能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的發(fā)展和人生價(jià)值。

“郎酒在發(fā)展的同時(shí)，一直都積極主動(dòng)思考如何回報(bào)社會(huì)，如何在原產(chǎn)地用價(jià)值創(chuàng)造更大的價(jià)值，最終為鄉(xiāng)村振興助力?！蓖舨樤@樣表示，縱觀郎酒多年的堅(jiān)持，可以看出它也正是這樣做的。

打破公益和商業(yè)的界限，將自身發(fā)展與帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)相融合……我們相信，走在良性循環(huán)之路上的郎酒，將持續(xù)以極致三品為綱，繼續(xù)帶領(lǐng)千家萬(wàn)戶(hù)，奔向富足美好的生活。

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