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牛奶可保存幾天到1年左右不等。

目前市面上的牛奶根據(jù)其保質(zhì)期的不同可分為鮮牛奶、巴氏殺菌奶、超高溫殺菌奶，其中鮮牛奶如果是簡易袋裝或瓶裝的話，密封好放在冰箱3—5度的環(huán)境下可冷藏2—3天左右，而巴氏滅菌奶經(jīng)過60—85攝氏度的高溫殺菌，把牛奶中大部分的細(xì)菌等微生物都?xì)⑺懒?，冷藏后可保?8天左右，若是經(jīng)過132攝氏度的超高溫殺菌的牛奶，則www.nfysw.com保存時(shí)間更長，在3個(gè)月到1年左右從營養(yǎng)角度來說保質(zhì)期越短的牛奶更好。

因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期越長，對牛奶滅菌的溫度就會設(shè)定的越高，而通過高溫殺菌后的牛奶，不僅細(xì)菌等微生物被殺死，其中的活性營養(yǎng)成分也會流失一部分，所以從飲用牛奶的營養(yǎng)上來看，保質(zhì)期越短，牛奶所保留的營養(yǎng)物質(zhì)就越多。

不過相應(yīng)的延長牛奶的保質(zhì)期也有利于牛奶的運(yùn)輸、保存和銷售，這樣來看平時(shí)選擇牛奶根據(jù)自己的飲用習(xí)慣來選擇就好，如天天喝牛奶的話，買保質(zhì)期較短的鮮牛奶為宜，而喝牛奶不大頻繁的話，喝保質(zhì)期較久的牛奶為好，以免來不及喝牛奶就過期變質(zhì)了。